■保定市市场监管系统周密部署、连续奋战，切实保障师生饮食安全
■廊坊市市场监管局通过“三覆盖、三到位”为食品安全护航
为切实保障广大师生身体健康和饮食安全，加强夏季学校食品安全工作，统筹做好中考期间疫情防控和食品安全监管，在这场特殊的食品安全“大考”面前，全省各地市场监管部门坚守岗位，为中考期间食品安全护航。
■集中力量实行最严驻点监管
全程保障
“自6月20日起，全市市场监管部门集中执法力量，实行最严格的驻点监管。督促食堂严把采购、加工、贮存、清洗消毒、食品留样、健康体检‘六个’关口，加大食品抽检力度，开展现场食品快速检测，及时发现和消除食品安全风险隐患。”保定市市场监管局相关工作人员告诉记者，面对夏季高温和疫情防控双重风险，6月以来，保定市市场监管系统周密部署、连续奋战，全力做好中考等重大活动食品安全保障工作。
据了解，保定市市场监管局对校园食堂开展了食材安全全程把关、加工过程全程监管、人员流程严格管理、快速抽检全程保障、留样消毒严格执行、用餐场所严密监管等相关工作，并集中执法力量对考点学校及周边餐饮单位进行拉网式排查，依法查处无证无照经营、销售三无食品、过期食品等违法行为，为中考师生营造良好食品安全环境。
同时，廊坊市市场监管局通过“三覆盖、三到位”即保障点位全覆盖、食材快检全覆盖、宣传培训全覆盖、驻点保障到位、人员排查到位、应急保障到位对中考餐饮食品安全保障工作进行了细化安排。
■发布消费警示
强化中考期间消费知识宣传
记者从石家庄市市场监管局了解到，全市市场监管系统在中考前，通过电话、视频、现场会等形式对涉考学校食堂主管校长、食品安全管理人员进行警示教育、食品安全知识培训或约谈。督促学校食堂严格落实疫情防控措施和食品安全管理制度，及时收集整理考生及家长反映的食品安全问题，加大对学校周边餐饮服务单位、食品超市、小卖部、为学校供餐单位的监督检查和风险隐患排查力度，严厉打击涉及考生的各类食品安全违法违规行为，涉嫌犯罪的要及时移送司法机关处理。
同时，石家庄市市场监管系统还加强了对校外供餐的监督管理，要求学校配备专（兼）职食品安全管理人员，负责对校外供餐企业配送食品的监督管理工作。每餐的食品成品必须按照规定留样，以备追溯和查验。此外，各地市场监管、教育行政部门还发布了消费警示等措施，强化中考期间学校食品安全科学消费知识宣传，增强广大考生和家长的食品安全意识和自我防范能力，不食用生冷食品、不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐。
记者从省市场监管局了解到，中考前，省市场监督管理局、省教育厅联合发布通知，对加强夏季学校食品安全管理统筹做好学校疫情防控和中考期间食品安全工作做出安排。
通知要求，各地市场监管、教育行政部门要严格落实属地监管责任、部门管理责任和学校主体责任，严格执行疫情防控规定，制定完善应急预案，加强夏季学校食品安全工作，做到底数清、情况明、数字准、措施到位；严格执行疫情防控规定，制定完善应急预案，严格防范夏季食品易腐败变质风险，妥善贮存食品和食品原料，落实从业人员健康检查报告制度，保持食品加工制作和就餐场所清洁卫生，定期通风换气；组织开展学校食堂、校内超市、小卖部食品安全自查和风险隐患排查，学校食堂主管领导、食品安全管理人员要对学校食堂食品加工制作过程进行检查巡查，确保食品采购、贮存、加工制作、留样等过程符合操作规范要求。
此外，对涉考学校食堂主管校长、食品安全管理人员进行警示教育、食品安全知识培训或约谈，必要时签定食品安全承诺书；各地市场监管、教育行政部门要通过发布消费警示等措施，强化中考期间学校食品安全科学消费知识宣传，增强广大考生和家长的食品安全意识和自我防范能力。
■本报记者董洁
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