定兴县首届烘焙裱花技术操作竞赛决赛举办

　　定兴县首届烘焙裱花技术操作竞赛决赛举办

　　指尖生花上演“甜蜜对决”

　　河工新闻网讯（吕新生 王章明）身着洁白的厨师服，佩戴橡胶手套，轻抹奶油，巧嵌花卉，一气呵成……6月23日，以“指尖生花·甜蜜比拼”为主题的定兴县首届烘焙裱花技术操作竞赛决赛如期举行。经过层层选拔，来自保定永兴食品公司等多家食品企业的12名优秀选手同台竞技，用匠心呈现烘焙裱花技艺的细腻与美感。

　　为深入贯彻落实《河北省企业职工职业技能竞赛促进条例》《2026年保定市企业职工技术创新竞赛实施方案》，定兴县总工会立足当地实际，围绕该县省级休闲食品产业集群，科学谋划一系列职工技能竞赛。对此，县委、县政府高度重视，将此作为培育高技能人才、助推产业发展的关键举措，专题研究职工职业技能竞赛方案，并责成县总工会与人社等部门协同发力、精心组织，构建起“县级重点赛、企业内部赛、特色群体赛”的三轨并行竞赛体系，为休闲食品产业发展提供坚实的技能人才支撑。

　　据介绍，本次竞赛以“竞赛赋能食品产业，匠心打造甜蜜定兴”为目标，除全面考核选手的烘焙裱花基本功外，特别要求作品须融入定兴本地文化元素。

　　“我制作的蛋糕主题是‘金台招贤、兴盛千年’”“我的作品展现的是非物质文化遗产‘京绣’”“我的主题是‘京南门户、生态定兴’”……比赛现场，12名选手沉着应战、手法娴熟，指尖轻抹流转间，作品渐次成形——抹面平整光滑，花边均匀流畅，花卉造型饱满立体。尤为引人注目的是，黄金台、义慈惠石柱、京绣等定兴历史文化元素被巧妙融入蛋糕设计之中，一件件主题鲜明、创意独特的作品精彩亮相，令人耳目一新。制作完成后，每位选手用一分钟时间，将作品的主题创意与表现方式向评判组进行了现场讲解。

　　经过激烈角逐，裁判组从主题创意、操作手法、裱花基本功、成品造型、色彩、时效管控等多个维度严格打分，最终评选出一、二、三等奖及优秀奖若干，并为获奖选手颁发了荣誉证书和奖品。

　　据了解，为保障职工技能竞赛有序开展，定兴县总工会设立专项激励资金，用于对获奖选手和优秀组织单位的奖励补助；一等奖获得者，纳入劳模、工匠培育对象和技能人才库，支持获奖选手创建劳模和工匠人才创新工作室，并协调人社、科工等部门，在职称晋升、科技成果申报等方面给予优先支持；同时，指导企业将竞赛成绩与薪酬待遇挂钩，激发广大职工苦练本领、技能成才的内生动力。