中国式现代化的京津冀实践｜打卡黄骅非遗工坊：这里的面花香飘飘

　　“欢迎大家都来品尝一下，这是我们刚出锅的饼子、豆包、馒头……”8月20日，在河北帝鉴食品有限公司的黄骅面花制作非遗工坊内，面点师傅正在介绍着各式各样的面花。活灵活现的小鱼、栩栩如生的皮皮虾、憨态可掬的小猪……记者看到，柜子上摆满了各种造型的面花，空气中弥漫着旱碱麦独有的香气。当天，“走进区域看发展·中国式现代化的京津冀实践”网络主题调研采访团一行走进河北省黄骅市，探访旱碱麦的种植和产业化情况。

　　据了解，坐落于河北省黄骅市城西工业区的河北帝鉴食品有限公司，拥有旱碱麦种植基地、食品加工、城市食品安全示范餐点集群、主食厨房连锁。

　　2023年被文旅部评为国家非遗工坊案例等荣誉称号。帝鉴面花创新技艺，严控18个制作标准工序，原料甄选“黄骅旱碱麦”中的绿色旱碱麦磨制的绿色“小麦粉”加工而成。

　　本网记者 董洁