安新县“圈头大厨”首届厨师技能大赛精彩举行

　　河工新闻网讯（记者彭海峰）10月20日上午，安新县“圈头大厨”首届厨师技能大赛在圈头乡桥南村旅游码头举行。活动由安新县总工会、安新县公共服务局、圈头乡人民政府联合举办，圈头乡总工会承办。

　　本次大赛紧扣“以赛育人才、以赛塑品牌、以赛促就业”核心目标，通过赛事推广白洋淀特色菜系，搭建厨师技能提升、就业推介、外出务工的优质平台。

　　比赛指定菜“黑鱼四吃”——白洋淀炒鱼片、彩椒鱼丁、糖醋鱼条、白洋淀氽鱼丸，限时50分钟完成，考验选手对白洋淀特色水产的理解和刀工、火候、调味功底。来自全县餐饮行业的20名厨师以及热爱烹饪的美食爱好者同台竞技，以白洋淀本土食材为料、以灶火匠心为魂，烹制出一道道水乡风味佳肴。选手们刀起刀落、翻炒颠勺，火候拿捏精准、摆盘各具巧思，将白洋淀黑鱼的鲜香与水乡韵味呈现得淋漓尽致。赛场内香气四溢、气氛热烈，充分展现出新时代水乡厨师的精湛技艺与昂扬风貌。比赛期间，陈爱军老师团队现场讲解菜品，让观众近距离感受白洋淀饮食文化的魅力。

　　安新县总工会相关负责人表示，举办本次厨师技能大赛，既是深度挖掘乡土厨师人才、传承推广白洋淀特色菜系，也是宣传白洋淀文化，讲好水乡特色故事，积极探索“美食+文旅”融合发展新路径。各相关单位要认真学习贯彻《河北省企业职工职业技能竞赛促进条例》精神，大力开展各类企业职工技能竞赛，努力形成政府支持、工会牵头、部门协同、企业主体、职工参与的良好局面。