智造未来 解码卓越级智能工厂丨君乐宝乳业：从“一棵草”到“一杯奶”的精准溯源

　　开栏语

　　智造引领未来，创新驱动发展。在国家六部门联合发布的2024年卓越级智能工厂名单中，我省9家企业以硬核实力上榜，入选数量位居全国第九。这既是“河北制造”向“河北智造”跃升的生动注脚，更是我省实体经济锚定新质生产力、加速数字化转型的铿锵足音。

　　今日起，本报融媒推出“智造未来：解码卓越级智能工厂”专栏，深入探访这些标杆企业，记录他们从精密智控到柔性生产、从场景创新到生态协同的突破路径，解码智造浪潮下，龙头企业如何以“头雁效应”带动产业链整体升级。

　　文/图 记者刘艳惠

　　牧草的黄金收割时间、营养搭配的高额“餐标”、奶牛佩戴的智能项圈、密布1500多个数字传感器的生产线、用小鱼胚胎做奶粉安全检测……日前，记者走进君乐宝乳业集团(下称君乐宝)，看到了君乐宝从牧草种植、奶牛养殖、生产加工等全产业链一体化模式下，一杯高品质牛奶的诞生过程。

　　君乐宝也凭借“乳制品全产业链协同智能工厂项目”成功入选首批卓越级智能工厂名单。

　　“我们首创的全产业链一体化模式，是指牧草种植、奶牛养殖、生产加工全程自有自控。”君乐宝供应链中心生产管理负责人孝显然告诉记者，君乐宝还首创了六个世界级模式，即世界级的奶牛育种资源、世界级的研发平台、世界级的先进牧场、世界级的领先工厂、世界级的供应商和世界级的食品安全管理体系，确保产品的高品质。

　　近年来，君乐宝持续加大数智化投入，通过引入先进的信息技术和自动化设备，深度融合人工智能、区块链、5G等技术，构建覆盖研发、生产、质量、物流、能碳管理5大环节的全链条智能制造体系，推动乳业全产业链升级。

　　“种好草、养好牛、产好奶、做好产品”，这是一个完整链条，少了任何一环都不行。

　　在奶业源头的种草环节，君乐宝与中国农业大学草原站、国家草业专家及相关科研单位合作，聚焦牧草品种改良、收割、贮存开展技术攻关，牧草品质已经达到高标准水平。“我们筛选种植最适合的优良牧草，精准锁定牧草收割的黄金时间，保留了牧草最全面的营养。”孝显然说。

　　奶源好，奶才好。一杯高品质的牛奶，肯定来自一头健康的奶牛。在君乐宝优致牧场，奶牛的生活超出人们的想象。

　　宽敞整洁的牛舍，光照强度、温度湿度、日照数等环境参数都通过智能化设备控制；专属的营养师会按牛群每天所需要的营养物质特制成营养配方，为它们准备最好的食材。

　　奶牛佩戴着智能项圈，听着音乐，每天的进食量、挤奶量、运动量还有健康状况，在数字赋能下一目了然。

　　“这个智能项圈是奶牛的‘身份证’，奶牛的遗传档案、健康档案，每天的健康、反刍、运动等状况第一时间就能获得。后续检测时，系统还可精准识别奶样所属奶牛，并对奶样63项原奶指标进行测定，形成检验报告。”君乐宝乳业讲解员杨颖慧刚刚送走一波前来参观的游客，她告诉记者，在牧场，最受游客关注的是奶牛的智慧饲喂、牛舍的环境卫生、自动挤奶以及冷链运输环节。

　　在游客看来，奶牛吃得好、喝得好、睡得好、心情好，产出的奶自然就好。

　　目前，君乐宝自有牧场奶牛存栏达到20万头，通过数字信息管理平台能够实时、全面监测牧场奶牛养殖情况、设备运行情况，精准把控奶源质量。

　　在研发环节，君乐宝打造了科学营养研究院，建设了以新产品研发为主，同时包含奶牛饲喂营养、母乳研究、菌种开发、消费者研究、包装开发、法规研究等内容，涵盖权威检测能力的综合型、世界级研发中心。

　　“这些斑马鱼是君乐宝的‘奶粉特殊质检员’。”在君乐宝乳品生物评价实验室，杨颖慧指着一排排鱼缸里游动的小鱼介绍，斑马鱼的致病基因与人类有80%以上的相似度，它的胚胎对于急性、慢性等有害毒素非常敏感，君乐宝建立了中国首个基于斑马鱼的安全风险预警机制，通过观测小鱼胚胎在不同物质环境中的发育状况，来评估乳品的安全性。

　　在生产环节，君乐宝采用智能化生产设备和自动化控制系统，实现了生产过程的无人化作业、精准监控和高效管理。此外，还建立了智慧供应链系统，集成MES生产管理、APS智能排程、WMS智能仓储等14个智能制造场景。

　　君乐宝奶粉工厂每条生产线上都遍布1500多个传感器，这些传感器就像人的神经末梢，实时收集生产过程中的各项数据，做到生产过程的精准控制。

　　“智能系统能够通过前台销售需求的订单，分析市场需求，在数据库内自动获取配方信息、工艺参数，实现自动化排产，为客户提供更新鲜、日期更近的奶粉。”孝显然说，君乐宝奶粉罐底有一个二维码，扫描这个码，消费者可以看到它的原材料、生产过程、质量检验、销售流向等信息。应用区块链的全生命周期追溯系统，君乐宝已经实现了婴幼儿奶粉的100%精准溯源。

　　从一棵草到一杯奶，君乐宝全产业链协同智能工厂让每一环节都清晰可见，保障了乳品品质。